Le domaine des Balmettes a été crée en 2003 par l’achat de 4 hectares de vignes en coteaux sur les terres de marnes noires et de schistes de la vallée de l’Agly, dans la commune de Cases-de-Pène, près de Perpignan dans les Pyrénées-Orientales (66).
Amené à 8 hectares à ce jour, le domaine d’un seul tenant en agriculture biologique amène Lucien Salani, poussé par passion et son savoir faire acquis en Bourgogne, à réaliser une sélection parcellaire avec la présence de cépages dits méditerranéens comme les Grenaches noir, gris et blanc, le Macabeu et le Muscat Petit Grain.
La vinification met en avant ces cépages si particuliers et ce terroir exceptionnel baigné toute l’année par le soleil et la tramontane, donnant des vins de garde puissants d’exception.