D’origine lorraine, Lucien Salani est un vigneron à part entière et à part en tout.
Il est arrivé dans le département des Pyrénées-Orientales dans la Vallée de l’Agly en 2000, après avoir travaillé en Bourgogne chez Capitain-Gagnerot. Il a passé 3 années au Domaine Le Vieux Chêne. Ensuite, avec l’aide de plusieurs amis (*), il s’est lancé à partir de 2003 en cave particulière avec 4 ha de vignes.
Son domaine compte aujourd’hui presque 8 ha d’un seul tenant en culture biologique. Les vignes sont vinifiées par sélection parcellaire, cépage par cépage et donnent des vins bien typés à l’image du vigneron.

(*) Notamment Patrice Capitain, Guy Delvaux, Ghislain Godfroi et Willy Williquet