Vinification :
macération en grappe entière.

Elevage :
6 mois en barrique de 228 l, fût de 3 à 7 vins.

Description organoleptique :
au nez, arômes prononcés de fleurs blanches et de pétales de roses ; en bouche, structure puissante et légèrement tannique, se rapprochant d’un vin rouge ; finale pralinée, notes de noisettes.

Conseil de dégustation :
à déguster, à une température approximative de 12°C, carafage conseillé, avec du jambon persillé, une grillade, un fromage à pâte dure ou encore un dessert chocolaté.

Conservation :à déguster dans sa jeunesse.

Note :
Ce vin est peu filtré : un dépôt de matière colorante est possible et n’altère en rien la qualité du vin.

Etiquette : dessin de Lefred Thouron